Recettes salées

Pain de viande italien

Aujourd’hui, je vous propose une recette aux saveurs d’Italie : mon pain de viande italien.
 
À la base, le pain de viande est un plat typique américain servis très souvent pour les repas de famille ou les piques niques le dimanche. Vous avez déjà du en entendre beaucoup parler dans les films ou les séries amécaines. On a l’impression qu’ils ne mangent que ça là-bas.
J’ai décidé de le revisiter en y ajoutant une touche italienne avec les tomates séchées, la coppa, le fromage de brebis et le parmesan.
 
Cette recette est idéale question budget car la viande hachée est souvent la plus intéressante à ce niveau-là. Et surtout ! Surtout ! C’est une façon très facile de manger de la viande : accompagnez-le de salade verte ou de spaghettis et vous avez un bon repas bien copieux !
 
Cette recette est très bien aussi pour faire manger un peu de viande aux enfants récalcitrants ( Avis aux parents qui galèrent, je compatis ).

AuteurLe journal de CindyDifficultéFacile

Portions6 portions

 350 g de bœuf haché
 200 g de porc haché ( chair à saucisse par exemple )
 100 g de pain dur
 100 g de fromage de brebis
 8 tranches de coppa
 1 œuf
 50 g de parmesan
 2 gousses d'ail
 6 tomates séchées
 Lait
 Persil
 Poivre

1

Préchauffer le four à 190°C.

2

Commencer par faire ramollir le pain dur en morceaux dans du lait. Hacher les tomates séchées, l’ail et le persil. Couper le fromage de brebis en petits dés.

3

Dans un saladier, mettre le bœuf haché, le porc haché, la tomate séchée, l’ail, le parmesan, le persil et un peu de poivre.

4

Mélanger avec les mains pour obtenir une préparation homogène. Incorporer l’œuf, le pain essoré et le fromage de brebis. Mélanger toujours avec les mains.

5

Dans un moule à cake, tapisser le fond avec des tranches de Coppa et ajouter la préparation à base de viande.

6

Cuire au four pendant 40 minutes.

 

Ingrédients

 350 g de bœuf haché
 200 g de porc haché ( chair à saucisse par exemple )
 100 g de pain dur
 100 g de fromage de brebis
 8 tranches de coppa
 1 œuf
 50 g de parmesan
 2 gousses d'ail
 6 tomates séchées
 Lait
 Persil
 Poivre

Instructions

1

Préchauffer le four à 190°C.

2

Commencer par faire ramollir le pain dur en morceaux dans du lait. Hacher les tomates séchées, l’ail et le persil. Couper le fromage de brebis en petits dés.

3

Dans un saladier, mettre le bœuf haché, le porc haché, la tomate séchée, l’ail, le parmesan, le persil et un peu de poivre.

4

Mélanger avec les mains pour obtenir une préparation homogène. Incorporer l’œuf, le pain essoré et le fromage de brebis. Mélanger toujours avec les mains.

5

Dans un moule à cake, tapisser le fond avec des tranches de Coppa et ajouter la préparation à base de viande.

6

Cuire au four pendant 40 minutes.

Pain de viande italien
N’hésitez pas à me laisser vos impressions en commentaires. Et si vous avez des astuces imparables pour faire manger un peu de viande à vos enfants, partagez les !

 

 

Crédit photo : Le journal de Cindy

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